-6 °С
Облачно
Все новости
Общество
29 Мая 2020, 09:49
В аграрном вузе Башкирии усовершенствовали полезный продукт - талкан
В рамках нацпроекта «Наука» ученым Башкирского государственного аграрного университета удалось исследовать его полезные свойства и создать технологию для промышленного производства.
В рамках нацпроекта «Наука» ученым Башкирского государственного аграрного университета удалось исследовать его полезные свойства и создать технологию для промышленного производства.
Как сообщает пресс-служба Башкирского ГАУ, сегодня технологи вуза рекомендуют этот целебный продукт из пророщенного зерна употреблять всем людям, которые следят за правильным питанием. Ведь многие уже знают, насколько важно включать в ежедневный рацион блюда из круп. По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, в идеале они должны составлять около 40 процентов нашего меню. Известно, что крупы быстро утоляют голод, в полной мере восстанавливают силы и в целом положительно влияют на здоровье человека. А укрепление общественного здоровья через правильное питание соответственно будет активно способствовать реализации в Башкортостане и национального проекта «Демография».
Специалисты БГАУ, проведя разные испытания, убедились в том, что талкан, действительно, обладает широким спектром целебного действия на организм. Они отмечают, что содержащиеся в проросших зернах пшеницы и овса биологически активные вещества, микроэлементы кальция, калия, железа, магния и большое количество пищевых волокон способствуют укреплению иммунитета, снижению уровня холестерина в крови, нормализации обмена веществ, работы сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
Профессор кафедры технологии общественного питания и переработки растительного сырья БГАУ Светлана Леонова рассказала, что технологи вуза решили разработать технические условия на новый крупяной продукт именно с конкретной целью расширения ассортимента изделий функционального назначения, чтобы обогатить продовольственный рынок и рацион потребителя. «Ведь этот продукт богат незаменимыми компонентами и выработан с учетом самобытных традиций и национальной культуры, но в более доступной для усвоения форме», - подчеркнула она.
#НацпроектНаука
#НацпроектДемография
#ПолезныеСвойстваТалкана
Источник новости: https://ufaved.info/ Фото с сайта bsau.ru
Читайте нас:
© 2024 Общественно-политическая газета муниципального района Фёдоровский район Республики Башкортостан
Учредитель: Агентство по печати и средствам массовой информации Республики Башкортостан, Государственное предприятие Республики Башкортостан Издательский дом "Республика Башкортостан"
Главный редактор Тятигачева Алсыу Маратовна.
Телефон
8 (34746) 2-72-88 - главный редактор.
Эл. почта
Адрес
453280, Республика Башкортостан, Фёдоровский район, с. Фёдоровка, ул. Социалистическая, 20.
Рекламная служба
8 (34746) 2-73-00
Редакция
8 (34746) 2-73-00, 8 (34746) 2-72-88
Приемная
8 (34746) 2-73-00
Сотрудничество
8 (34746) 2-73-00
Отдел кадров
8 (34746) 2-72-94